Experiência de enoturismo decorre até agosto e alia apicultura, gastronomia, sustentabilidade e vinhos num percurso imersivo entre as paisagens de Cuba e Vila Alva.
Quem visita o Alentejo à procura de experiências ligadas ao vinho pode agora descobrir uma proposta diferente, onde as protagonistas são as abelhas. A Herdade do Rocim, no concelho de Cuba, promove até agosto a iniciativa “Zumbido da Paisagem – Apicultor por um Dia”, um percurso que convida os participantes a conhecer o universo da apicultura, a provar diferentes tipos de mel e a terminar a experiência com um almoço harmonizado pelos vinhos da propriedade.
A iniciativa integra a programação de enoturismo da Herdade do Rocim e procura dar a conhecer a relação entre a apicultura, a biodiversidade e a viticultura, valorizando o património natural e gastronómico da região.
“Queremos dar a conhecer o território de forma integrada e progressiva, acompanhando o ritmo natural do ciclo da vinha“, explica Bruno Gomes, responsável pelo enoturismo da Herdade do Rocim.
A experiência tem início na Herdade da Granja e Antas de Baixo, em Vila Alva, uma propriedade com cerca de 170 hectares e vista para a Barragem de Odivelas. Equipados com o tradicional fato de apicultor, os visitantes acompanham de perto o trabalho desenvolvido no apiário, observando o processo de extração do mel e conhecendo a organização das colmeias.
Ao longo da visita, é também explicado o papel fundamental das abelhas na polinização de inúmeras espécies vegetais, contribuindo para a preservação da biodiversidade e para o equilíbrio dos ecossistemas que sustentam igualmente a produção vitivinícola da região.
Após a passagem pelo apiário, o percurso segue até Faro do Alentejo, onde o mel assume destaque na tradição gastronómica local. A visita inclui a Padaria Dimas, considerada a mais antiga da localidade e atualmente gerida pela família de Alda Dimas, já na terceira geração.
Diariamente, o forno a lenha produz cerca de 500 pães alentejanos elaborados com massa-mãe, bem como diversos doces tradicionais onde o mel desempenha um papel central. Entre as especialidades encontram-se o tradicional bolo podre do Alentejo, criado para aproveitar a massa excedente do pão, além de popias, línguas da sogra, queques, bolos de massa de pão e outras receitas que continuam a preservar a identidade gastronómica da região.
A etapa final decorre novamente na Herdade do Rocim, onde os participantes percorrem a vinha pedagógica e ficam a conhecer algumas das práticas sustentáveis implementadas na exploração agrícola.
Um dos momentos centrais da experiência é a prova às cegas de diferentes variedades de mel, durante a qual os participantes são convidados a identificar aromas, sabores, texturas e tonalidades provenientes de diferentes floradas. A atividade evidencia como o território influencia as características do mel, de forma semelhante ao que acontece na produção de vinho.
O percurso termina com um almoço harmonizado pelos vinhos da Herdade do Rocim, onde o mel surge integrado em vários momentos da refeição. O menu inclui queijo de cabra fresco com nozes, folhado de chèvre, salada acompanhada por porco preto grelhado com molho de mel e sobremesas tradicionais, entre as quais uma torta de mel e uma tarte de noz e mel.
A experiência “Zumbido da Paisagem – Apicultor por um Dia” decorre até agosto e pretende proporcionar aos visitantes uma perspetiva alargada sobre a riqueza natural, agrícola e gastronómica do Alentejo, demonstrando a importância das abelhas na preservação da paisagem e da biodiversidade.
Fotos: Renata Telles
Augusta Serrano – Jornalista
